Berlin

Visiter Berlin : 30 incontournables à faire et voir

Berlin, capitale de l’Allemagne, est une ville où l’histoire se mêle à la modernité et où chaque quartier raconte une page du passé. De ses monuments emblématiques comme la Porte de Brandebourg et le Reichstag, témoins de grandes époques historiques, à ses lieux chargés d’émotion tels que le Mur de Berlin ou le Mémorial de l’Holocauste, la ville offre un panorama unique sur l’histoire européenne.

Ses musées prestigieux, comme le Pergamonmuseum ou le Neues Museum, permettent de découvrir des trésors artistiques et archéologiques, tandis que ses parcs et jardins, tels que le Tiergarten ou le Parc de Treptower, offrent des espaces de détente et de promenades au cœur de la métropole. Berlin est également une ville de culture vivante : théâtres, salles de spectacles comme le Friedrichstadt-Palast, marchés animés et places emblématiques comme Alexanderplatz ou Gendarmenmarkt rythment la vie quotidienne des Berlinois.

La gastronomie locale, avec des spécialités comme la currywurst, le döner kebab ou le Berliner Pfannkuchen, invite à une exploration des saveurs typiques de la ville. Pour ceux qui souhaitent sortir de l’agitation urbaine, des excursions vers des lieux proches comme Potsdam et le Château de Sanssouci, le Spreewald, ou le Wannsee offrent un mélange parfait de nature et de patrimoine.

Visiter Berlin, c’est donc parcourir une ville riche en histoire, en culture et en découvertes, où chaque monument, musée ou quartier révèle un aspect unique de l’âme berlinoise.

Monuments & Patrimoine Historique – Berlin

La Porte de Brandebourg

La porte de Brandebourg
La porte de Brandebourg

La Porte de Brandebourg est un monument néoclassique du XVIIIᵉ siècle situé à Berlin. Elle a été construite entre 1788 et 1791 sur ordre du roi Frédéric-Guillaume II de Prusse, d’après les plans de l’architecte Carl Gotthard Langhans.

Le quadrige en bronze qui surmonte la porte, représentant la déesse de la Victoire, a été sculpté par Johann Gottfried Schadow. La Porte de Brandebourg marque l’entrée d’une ancienne porte de ville qui se trouvait sur la route de Berlin à Brandenburg-an-der-Havel.

La porte a été gravement endommagée pendant la Seconde Guerre mondiale, notamment avec des impacts de balles dans ses colonnes.

Le quadrige original a été emporté par Napoléon à Paris en 1806, puis restitué à Berlin en 1814 après sa chute.

Lors de la Guerre froide, la Porte de Brandebourg se trouvait dans la “zone interdite” du Mur de Berlin et était inaccessible aux Berlinois. Après la chute du Mur en 1989, elle est devenue un symbole fort de l’unité allemande et a retrouvé sa place de monument central à Berlin

Le Reichstag

Le Reichstag
Le Reichstag

Le Reichstag (Reichstagsgebäude) est un bâtiment législatif historique situé sur la Platz der Republik à Berlin et abrite le Bundestag. Le Reichstag servait à l’origine de siège pour le parlement de l’Empire allemand puis de la République de Weimar.

Il a été construit entre 1884 et 1894 selon les plans de l’architecte Paul Wallot dans un style néo‑Renaissance.

En 1933, le bâtiment fut gravement endommagé par un incendie, un événement capital dans l’installation du régime nazi.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, le Reichstag subit d’importants dégâts, et il devint une cible symbolique pour l’Armée rouge lors de la bataille de Berlin. Après la guerre, il fut restauré dans les années 1950 mais ne servit pas de parlement, car il se trouvait à Berlin-Ouest.

De 1995 à 1999, le bâtiment a été remodelé par l’architecte Norman Foster pour accueillir de nouveau le parlement fédéral allemand. Une coupole en verre a été ajoutée au sommet du Reichstag : elle symbolise la transparence de la démocratie. La coupole contient un cône miroir au centre qui dirige la lumière du jour dans la salle plénière, ce qui améliore l’efficacité énergétique du bâtiment.

Le Mur de Berlin

Le mur de Berlin
Le mur de Berlin

Le mur de Berlin (« Berliner Mauer ») était une barrière de béton gardée qui entourait Berlin-Ouest de 1961 à 1989. Il a été construit par la République démocratique allemande (RDA) à partir de la nuit du 12 au 13 août 1961.

Le but officiel du mur, selon la RDA, était de constituer un « mur de protection antifasciste ». Le mur est devenu un symbole majeur de la Guerre froide et de la division entre le bloc de l’Est et l’Ouest. La construction du mur a été motivée par l’exode massif des habitants de Berlin-Est vers Berlin-Ouest : entre 1949 et 1961, des millions de personnes avaient fui la RDA.

Le dispositif frontalier comprenait non seulement un mur de béton, mais aussi des miradors, des clôtures électrifiées, des patrouilles et une “bande de la mort”. Plus de 100 000 personnes ont tenté de franchir le mur entre 1961 et 1988, selon le mémorial de Berlin. Le 9 novembre 1989, l’annonce d’un assouplissement des règles de sortie en RDA provoque une affluence aux points de passage et marque le début de la chute du mur. La démolition officielle du mur a commencé en juin 1990, et la destruction s’est poursuivie jusqu’en décembre de la même année.

Le Mémorial du Mur de Berlin, situé sur Bernauer Straße, conserve un tronçon du mur et rend hommage aux victimes de la séparation

Le Château de Charlottenbourg

Le château de Charlottenburg
Le château de Charlottenburg

Le château de Charlottenbourg est un palais baroque situé dans le quartier de Charlottenbourg à Berlin. Il a été construit entre 1695 et 1713 par l’architecte Johann Arnold Nering pour Sophie-Charlotte de Hanovre.

Il s’agissait à l’origine d’une résidence d’été baptisée Lietzenburg, rebaptisée Charlottenbourg après le décès de Sophie-Charlotte. Le complexe se compose de l’ancien château (Altes Schloss) et de la Nouvelle Aile, construite au XVIIIᵉ siècle.

L’intérieur est richement décoré dans un style baroque et rococo, avec des salles de parade impressionnantes. Le Cabinet des porcelaines du vieux château expose une vaste collection de porcelaine raffinée, en bleu et blanc. Dans la Nouvelle Aile se trouve la “Galerie Dorée” (Goldene Galerie), une salle de bal somptueuse de style rococo.

Le parc du château a été aménagé par le Français Siméon Godeau dans un style baroque, puis remodelé à l’anglaise au XVIIIᵉ siècle. On y trouve également un mausolée néo-classique, qui abrite notamment la tombe de la reine Louise de Prusse.

Le château a été gravement endommagé pendant la Seconde Guerre mondiale, mais il a été reconstruit et est désormais un musée et une attraction touristique majeure.

La cathédrale de Berlin

La cathédrale de Berlin
La cathédrale de Berlin

La cathédrale de Berlin, ou Berliner Dom, est une église protestante historique située sur l’île aux Musées à Berlin‑Mitte.

Sa construction actuelle s’est déroulée entre 1894 et 1905 sous l’empereur Guillaume II, selon les plans de l’architecte Julius Carl Raschdorff. L’édifice est de style néo‑Renaissance, avec des influences baroques, et mesure environ 114 mètres de longueur.

À l’intérieur se trouvent des mosaïques, des statues, un autel en marbre ainsi que des fonts baptismaux de Christian Daniel Rauch. La cathédrale abrite la crypte des Hohenzollern, avec une trentaine de sarcophages de la dynastie prussienne.

L’orgue de la cathédrale est très imposant : construit par la maison Sauer, il compte plus de 7 000 tuyaux.

Le bâtiment a été fortement endommagé pendant la Seconde Guerre mondiale et sa reconstruction a duré de 1975 à 1993.

Même si on l’appelle “cathédrale”, elle n’a jamais été le siège d’un évêché : “Dom” signifie ici “église collégiale”.

La coupole offre un point de vue panoramique sur Berlin : il faut monter environ 270 marches pour y accéder.

Checkpoint Charlie

Checkpoint Charlie
Checkpoint Charlie

Checkpoint Charlie était un poste de passage du Mur de Berlin situé à l’intersection de Friedrichstraße, Zimmerstraße et Mauerstraße. Il fut établi en août 1961, peu après la construction du Mur, pour permettre le passage des diplomates, des militaires alliés et des touristes étrangers.

Le nom « Charlie » vient de la lettre C dans l’alphabet phonétique de l’OTAN.

Lors de la crise de Berlin en octobre 1961, des chars soviétiques et américains se sont fait face à ce poste, créant une confrontation symbolique. Le poste frontière était contrôlé par les Américains, tandis que de l’autre côté la RDA avait mis en place des infrastructures très sécurisées (miradors, barrières en zig-zag, etc.).

Le célèbre panneau « You are now leaving the American sector » (Vous quittez le secteur américain) était affiché à ce point de passage.

Aujourd’hui, une reconstitution de la guérite originale se trouve sur le site, et une double rangée de pavés marque l’ancien tracé du Mur.

À proximité, le Musée Haus am Checkpoint Charlie retrace l’histoire de la Guerre froide et des nombreuses tentatives d’évasion vers l’Ouest.

Alexanderplatz

Alexanderplatz
Alexanderplatz

Alexanderplatz est une grande place publique et un important carrefour de transports dans le quartier de Mitte à Berlin.

Elle porte le nom du tsar Alexandre Ier de Russie, suite à sa visite à Berlin le 25 octobre 1805.

À l’origine, Alexanderplatz était un marché aux bœufs (“Ochsenmarkt”) avant de devenir un lieu de parade militaire.

Pendant la RDA, la place a été entièrement repensée dans les années 1960‑1970, avec des bâtiments emblématiques comme la Tour de télévision (Fernsehturm), l’Horloge mondiale et la Fontaine de l’amitié entre les peuples.

L’Urania‑Weltzeituhr (Horloge mondiale) a été installée en 1969 : elle affiche l’heure de 148 villes dans le monde et est devenue un point de rendez-vous très populaire.

La Fontaine de l’Amitié entre les Peuples (“Brunnen der Völkerfreundschaft”) a un bassin de 23 mètres de diamètre et a été inaugurée en 1970.

La Tour de télévision de Berlin (Fernsehturm), située à Alexanderplatz, mesure environ 365 mètres et offre une plateforme panoramique pour les visiteurs.

La Bebelplatz

Bebelplatz
Bebelplatz

La Bebelplatz est une place publique située dans le quartier de Mitte à Berlin, au sud de l’avenue Unter den Linden. Elle s’appelait à l’origine Opernplatz, du fait de la proximité de l’Opéra d’État (Staatsoper) Unter den Linden. En 1947, la place est renommée Bebelplatz en l’honneur d’August Bebel, co-fondateur du Parti social-démocrate d’Allemagne (SPD).

Le 10 mai 1933, plus de 20 000 livres considérés “non allemands” sont brûlés sur cette place lors d’un autodafé nazi. Parmi les auteurs dont les livres ont été brûlés se trouvaient Karl Marx, Heinrich Heine, Erich Kästner, Thomas Mann et d’autres penseurs “subversifs” selon le régime nazi.

Un mémorial, appelé la Bibliothèque engloutie (“Empty Library”), a été réalisé par l’artiste Micha Ullman : il s’agit d’une installation souterraine avec des étagères vides visibles à travers une plaque de verre. L’inscription sur la plaque cite une phrase d’Heinrich Heine : « Là où l’on brûle des livres, on finit par brûler aussi des hommes. »

Elle est entourée de bâtiments historiques : l’Opéra d’État, l’Ancienne Bibliothèque, l’Ancien Palais et la cathédrale St. Hedwig.

Gendarmenmarkt

Gendarmenmarkt
Gendarmenmarkt

Le Gendarmenmarkt est une place publique historique située dans le quartier de Mitte à Berlin. Son nom vient d’un régiment de cuirassiers prussien, les “Gens d’armes”, dont les écuries se trouvaient autrefois sur la place.

La place a été aménagée à partir de 1688 par l’architecte Johann Arnold Nering dans le cadre du développement du quartier de Friedrichstadt.

Elle est dominée par trois bâtiments remarquables : le Konzerthaus, la Deutscher Dom (cathédrale allemande) et la Französischer Dom (cathédrale française).

Le Konzerthaus, ancien Théâtre National, a été conçu par l’architecte Karl Friedrich Schinkel et inauguré en 1821.

Les deux “Dom” (cathédrales) ne sont pas de véritables cathédrales : “Dom” fait ici référence au dôme qui surmonte les tours. La Deutscher Dom abrite une exposition permanente sur l’histoire du parlement allemand.

La Französischer Dom héberge le Musée des huguenots, retraçant l’histoire des protestants français exilés en Prusse.

Au centre de la place se dresse une statue de Friedrich Schiller, réalisée par le sculpteur Reinhold Begas.

Chaque été, la place accueille le “Classic Open Air” : des concerts en plein air, tandis qu’en hiver un marché de Noël très réputé y prend place.

La Potsdamer Platz

Potsdamer Platz
Potsdamer Platz

Potsdamer Platz est une grande place historique et un carrefour majeur du centre de Berlin. La place tire son nom de la ville de Potsdam, située à environ 25 km au sud-ouest de Berlin.

Le chemin de fer est arrivé à Potsdamer Platz dès 1838, avec l’ouverture de la Potsdamer Bahnhof.

Au XXᵉ siècle, Potsdamer Platz était un important centre commercial, culturel et de transport sous la République de Weimar.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, la zone fut fortement endommagée, et après le conflit, elle devint un “no man’s land” à cause du Mur de Berlin.

Après la chute du Mur, la place a été complètement reconstruite dans les années 1990, ce qui en a fait un symbole du renouveau urbain de Berlin réunifiée.

Le Sony Center (aujourd’hui “The Center”) est un complexe futuriste sur Potsdamer Platz, conçu par l’architecte Helmut Jahn et ouvert en 2000.

La Kollhoff Tower, un gratte‑ciel de 25 étages situé sur la place, offre une terrasse d’observation panoramique (PanoramaPunkt).

Du côté sud de la place se trouve le Kulturforum, avec plusieurs institutions culturelles comme la Philharmonie, la Galerie de peinture et la Bibliothèque d’Art.

L’église du Souvenir, mémorial de paix à Berlin

L'Église du Souvenir à Berlin
L’Église du Souvenir à Berlin

L’église du Souvenir, ou Kaiser‑Wilhelm-Gedächtniskirche, est située sur la Breitscheidplatz à l’entrée du Kurfürstendamm, dans le quartier de Charlottenburg.

Elle a été initialement construite entre 1891 et 1895 par l’architecte Franz Schwechten, en style néo-romanesque, en hommage à l’empereur Guillaume Ier.

Lors de la Seconde Guerre mondiale, l’église a été fortement endommagée par les bombardements : son clocher d’origine est en ruine, surnommé “dent creuse” (“der Hohle Zahn”).

Plutôt que de reconstruire entièrement l’ancienne structure, les Berlinois ont choisi de préserver les ruines comme mémorial de la guerre. Entre 1959 et 1963, un nouvel ensemble d’église a été construit par l’architecte Egon Eiermann, comprenant une nef octogonale, une chapelle et un clocher moderne.

Les nouveaux bâtiments sont composés de dalles de béton alvéolées avec des vitres bleu intense, conçues par l’artiste verrier Gabriel Loire, créant une lumière apaisante à l’intérieur. La salle du Mémorial, dans la partie en ruine, est un espace dédié au souvenir : on y trouve des expositions photographiques et des objets commémoratifs.

Friedrichstadtpalast

Friedrichstadt
Friedrichstadt

Le Friedrichstadt‑Palast est un théâtre de revue emblématique situé au 107 Friedrichstraße, dans le quartier de Mitte à Berlin.

Il possède près de 1 900 places, ce qui en fait l’un des plus grands théâtres de revue d’Europe. La scène mesure environ 3 000 m², l’une des plus grandes au monde.

Le bâtiment actuel a été construit entre 1981 et 1984 en RDA dans un style post‑moderne. Le théâtre propose des spectacles spectaculaires avec acrobaties, danse, musique, costumes et décors impressionnants.

Les origines du Palast remontent à 1867, lorsqu’il était une halle de marché transformée en cirque puis en théâtre.

Musées à Voir à Berlin

Le musée de Pergamon

Le musée de Pergame
Le musée de Pergame

Le Pergamonmuseum, aussi appelé Pergamon Museum, est un bâtiment classé sur l’Île aux Musées (Museumsinsel) au cœur de Berlin.

Il a été construit entre 1910 et 1930, d’après les plans d’Alfred Messel et Ludwig Hoffmann. Le musée fait partie du complexe de l’Île aux Musées, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1999.

Avant sa fermeture complète, le Pergamonmuseum abritait trois grandes collections : l’Antikensammlung (antiquités), le Vorderasiatisches Museum (Proche‑Orient) et le Museum für Islamische Kunst (art islamique).

Parmi les pièces les plus célèbres, on trouve l’Autel de Pergame, reconstitué en grande partie à l’intérieur du musée.

Le Portail d’Ishtar, provenant de Babylone, et la “Voie processionnelle” sont également des éléments impressionnants exposés au musée.

La façade de Mshatta, provenant d’un palais islamique, est une autre pièce emblématique de la collection d’art islamique.

Le musée a subi des dommages importants lors des bombardements de la Seconde Guerre mondiale, puis a été reconstruit entre 1948 et 1959. Actuellement, le Pergamonmuseum est en rénovation complète : selon les plans, son aile nord devrait rouvrir en 2027.

Memorial de l’hollocauste

Memorial de l'hollocauste
Memorial de l’hollocauste

Le mémorial officiel s’appelle Denkmal für die ermordeten Juden Europas, en français “Mémorial aux Juifs assassinés d’Europe”.  Il a été conçu par l’architecte Peter Eisenman et le bureau d’ingénierie Buro Happold et a ouvert le 10 mai 2005.

Le site couvre 1,9 hectare et est constitué de 2 711 stèles en béton de hauteurs différentes, formant un quadrillage. Le terrain des stèles est légèrement ondulé, ce qui crée une expérience de déambulation particulière, parfois déroutante, pour les visiteurs.

Sous le champ de stèles se trouve un centre d’information souterrain (“Place of Information”) d’environ 800 m². Le centre d’information contient des salles thématiques (comme “Room of Dimensions”, “Room of Families”, “Room of Names”) avec des biographies, des lettres, des photographies et des témoignages.

Le mémorial rend hommage aux six millions de Juifs assassinés pendant la Shoah par le régime nazi.

Neues Museum

Le Neues museum
Le Neues museum

Le Neues Museum est situé sur l’Île aux Musées (Museumsinsel) à Berlin dans le quartier de Mitte. Il a été construit entre 1843 et 1855 par l’architecte Friedrich August Stüler, sur ordre du roi Frédéric‑Guillaume IV.

Le bâtiment combine des styles architecturaux néoclassique et Renaissance : c’est un des chefs-d’œuvre du XIXᵉ siècle.

Le musée a été gravement endommagé durant la Seconde Guerre mondiale et est resté en ruine pendant plusieurs décennies. Sa restauration a été menée de 2003 à 2009 par l’architecte britannique David Chipperfield, avec une approche “restauration prudente” pour conserver les traces historiques.

Le Neues Museum abrite trois grandes collections : l’Égypte ancienne (musée égyptien + papyrus), la préhistoire / protohistoire et une partie de la collection d’antiquités.

On y trouve la célèbre buste de Néfertiti, exposée dans une vitrine impressionnante dans le nord du bâtiment. Le musée présente aussi des objets très anciens : par exemple, un faust keil datant d’environ 700 000 ans, provenant de l’âge de pierre. Parmi les autres trésors, il y a le “Berlin Goldhut”, un chapeau en or de l’âge du bronze, qui illustre le savoir-calendrier des anciens peuples.

Topographie de la terreur

Topographie de la Terreur à Berlin
Topographie de la Terreur à Berlin

Le musée Topographie de la Terreur est situé sur le site historique de l’ancien quartier général de la Gestapo et de la SS à Berlin. Il se trouve dans le quartier de Mitte, le long de la Niederkirchnerstraße.

L’exposition permanente retrace l’histoire du régime nazi, de la persécution à la mise en œuvre de la terreur en Allemagne et en Europe.

Le site présente une documentation extensive, avec des photos, des films, des cartes et des documents officiels sur la dictature nazie. L’exposition comprend des informations sur les crimes de la Gestapo et de la SS, ainsi que sur les persécutions raciales et politiques.

Le musée a été ouvert en 1987, avec une extension moderne inaugurée en 2010 pour améliorer les espaces d’exposition.

Parcs, Jardins & Balades – Berlin

Tiergarten

Tiergarten
Tiergarten

Le Tiergarten est le plus grand parc urbain de Berlin, couvrant environ 210 hectares. Il est situé dans le quartier de Mitte, au cœur de la ville, et sert de “poumon vert” de Berlin.

Le parc a été créé au XVIᵉ siècle comme réserve de chasse pour les électeurs de Brandebourg.Aujourd’hui, il est aménagé avec allées, pelouses, étangs et jardins, offrant un espace de détente et de loisirs pour les Berlinois et les touristes.

Le Tiergarten abrite de nombreux monuments célèbres, comme la Colonne de la Victoire (Siegessäule).

Tempelhofer Feld

Tempelhofer Feld
Tempelhofer Feld

Le Tempelhofer Feld est l’ancien aéroport de Tempelhof, situé dans le quartier de Tempelhof-Schöneberg à Berlin. L’aéroport a été inauguré en 1923 et a été utilisé jusqu’en 2008 pour les vols civils.

Le site est célèbre pour sa grande piste d’atterrissage, l’une des plus longues du monde, désormais accessible aux visiteurs à pied ou à vélo. Tempelhofer Feld a joué un rôle historique pendant le pont aérien de Berlin en 1948‑1949, approvisionnant la ville assiégée par les Soviétiques.

Après sa fermeture, le site a été transformé en parc public, ouvert depuis 2010, avec environ 300 hectares de superficie.

Parc de Treptower

Le parc Treptower
Le parc Treptower

Le Parc de Treptower (Treptower Park) est un grand parc public situé dans le quartier de Treptow-Köpenick à Berlin. Il s’étend sur environ 84 hectares le long de la rivière Spree, offrant de vastes espaces verts et de loisirs.

Le parc a été aménagé au XIXᵉ siècle comme parc paysager pour le public berlinois. Il est célèbre pour son Mémorial soviétique de Treptower, dédié aux soldats de l’Armée rouge morts pendant la Seconde Guerre mondiale. Le Mémorial soviétique, inauguré en 1949, comprend une statue de soldat tenant un enfant et une grande étoile de marbre rouge.

Il est possible de faire des balades en bateau le long de la Spree depuis le parc, ainsi que du vélo et du roller sur les pistes aménagées. Treptower Park accueille chaque année des festivals, concerts et événements sportifs en plein air.

Le parc possède aussi un planetarium historique, offrant des projections sur l’astronomie et l’espace.

Gastronomie Allemande & Spécialités Berlinoises

Currywurst

Le Currywurst
Le Currywurst

La currywurst est une saucisse allemande typique, servie coupée et nappée d’une sauce à base de ketchup (ou concentré de tomate) et de poudre de curry.

Elle aurait été inventée en 1949 par Herta Heuwer à Berlin, qui a mélangé du ketchup, de la sauce Worcestershire et du curry. Heuwer a breveté sa sauce sous le nom « Chillup » en 1951.

La currywurst est vendue sous forme de “street food” dans des stands rapides (Schnellimbisse), des diners ou en barquettes avec frites ou pain.

Döner Kebab

Le Döner kebap
Le Döner kebap

Le döner kebab est un plat turc composé de viande (agneau, bœuf, poulet) cuite sur un rôtissoire vertical. La version “sandwich” du döner a été popularisée dans les années 1970 à Berlin-Ouest par des immigrants turcs.

L’inventeur attribué de la version allemande du döner kebab est Kadir Nurman, qui a ouvert un stand à Berlin dans les années 70.

La viande est tranchée finement à la main au fur et à mesure qu’elle cuit sur la broche, ce qui donne des lamelles grillées. Le döner peut être servi en sandwich (pain pita ou lavash), comme un plat sur assiette, ou en “dürüm” (roulé dans une galette fine).

Berliner Pfannkuchen (Beignet)

Berliner Pfannkuchen
Berliner Pfannkuchen

Le “Berliner Pfannkuchen” (souvent raccourci en “Berliner”) est une pâtisserie à base de pâte levée, frite dans l’huile. La pâte traditionnelle contient de la levure, des œufs, du lait et du beurre, ce qui la rend moelleuse et légère.

Le beignet est souvent rempli de confiture (ou d’un autre fourrage sucré) avant d’être frit. Après la friture, les “Berliners” peuvent être saupoudrés de sucre glace, glacés ou recouverts d’un glaçage aromatisé.

Il existe de nombreuses variantes, y compris des versions aromatisées au rhum ou décorées de glaçage coloré et de garnitures diverses.

Eisbein & Saucisses

L’Eisbein est un jarret de porc salé, légèrement bouilli, très apprécié dans la cuisine allemande. Il peut être préparé de différentes façons selon les régions : à Berlin, il est souvent servi avec du “pease pudding”. Le “pease pudding” est une purée épaisse faite à partir de pois secs jaunes ou verts, cuits puis réduits en pâte.

Dans le sud de l’Allemagne, l’Eisbein est parfois rôtie, tandis que dans certaines régions il est fumé avant cuisson. Le mot “Eisbein” (“jambe de glace”) provient probablement d’une ancienne utilisation de l’os de porc dans des activités liées à la glace.

Excursions / Expéditions autour de Berlin

Potsdam et le Château de Sanssouci

Le Château de Sanssouci
Le Château de Sanssouci

Potsdam est une ville située à environ 30 km au sud-ouest de Berlin, célèbre pour son patrimoine historique et ses jardins magnifiques.

Le joyau de la ville est le Château de Sanssouci, résidence d’été de Frédéric II de Prusse, construit au XVIIIᵉ siècle dans un style rococo.Le château est entouré de terrasses en vignoble, jardins à la française et fontaines, créant un cadre pittoresque idéal pour la promenade.

À l’intérieur, on peut visiter les appartements royaux décorés avec des mobilier d’époque, peintures et tapisseries.

Le parc de Sanssouci comprend également le Neues Palais, le Palais de Charlottenhof et le Château de la Paix, qui méritent chacun une visite.

La ville de Potsdam offre également un centre historique charmant, avec ses ruelles pavées, églises et petites places.

Spreewald

Spreewald
Spreewald

Le Spreewald est une région située à environ 100 km au sud-est de Berlin, dans le Land de Brandebourg. Il est célèbre pour son réseau de canaux naturels, formant une sorte de labyrinthe fluvial traversé par la rivière Spree.

Les visiteurs peuvent explorer le Spreewald en barque traditionnelle (Kahnfahrt), à vélo ou à pied le long des sentiers. La région est connue pour ses villages pittoresques, habités par la minorité sorabe, qui préservent leur culture et traditions locales.

Le Spreewald est également réputé pour ses cornichons marinés, spécialité gastronomique de la région.

Sachsenhausen (ancien camp de concentration)

Sachsenhausen
Sachsenhausen

Sachsenhausen est un ancien camp de concentration nazi situé à Oranienburg, à environ 35 km au nord de Berlin. Il a été construit en 1936 et servait de camp modèle pour l’organisation des autres camps du régime nazi.

Le site est aujourd’hui un mémorial et musée, dédié à la mémoire des victimes et à l’éducation historique. Les visiteurs peuvent voir les barreaux d’origine, les bâtiments administratifs, les baraquements et les cellules, ainsi que les sites d’exécution et les fosses communes.

Le musée propose des expositions sur l’histoire du camp, le nazisme et la résistance, avec des photos, documents et témoignages.

Wannsee

La plage de Wannsee
La plage de Wannsee

Le Wannsee est un lac situé dans le sud-ouest de Berlin, dans le district de Steglitz-Zehlendorf. Il est célèbre pour ses plages, ses activités nautiques et ses paysages verdoyants, offrant une escapade relaxante proche de la ville.

Le lac est relié au réseau fluvial de Berlin, permettant des balades en bateau et en ferry.

Le Haus der Wannsee-Konferenz, situé à proximité, est un lieu historique où la Conférence de Wannsee de 1942 a planifié la “solution finale”.

Conclusion

Berlin est une ville qui se découvre à travers ses monuments, ses musées et ses espaces verts, mais aussi à travers l’histoire qui y résonne à chaque coin de rue. De la grandeur de la Porte de Brandebourg à l’émotion du Mémorial de l’Holocauste, de la modernité de Potsdamer Platz à la sérénité du Tiergarten, chaque lieu raconte une histoire unique.

La richesse culturelle de Berlin se reflète dans ses musées, théâtres et festivals, offrant aux visiteurs un panorama fascinant des arts, de l’architecture et de la musique. La gastronomie locale, des currywurst aux Eisbein, complète cette expérience en éveillant les papilles à des saveurs typiques.

Pour ceux qui souhaitent prolonger la découverte, les excursions autour de Berlin, comme Potsdam, le Spreewald ou le Wannsee, permettent de combiner patrimoine, nature et détente.

Visiter Berlin, c’est plonger dans une ville vivante, où passé et présent se conjuguent pour offrir un voyage inoubliable, riche en émotions, en culture et en expériences. La capitale allemande ne se contente pas de montrer son histoire : elle la fait vivre, la ressentir et l’aimer.

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